Abstract
Objective
To analyze the perception of nutrition undergraduates about the use of active methodologies
as teaching-learning tools for the Nutrition Education course.
Methods
Quali-quantitative cross-sectional research with application of a structured questionnaire
and subsequent use of focus groups.
Participants
Fifty-three sixth and eighth semester nutrition students, taking or having taken the
course of Nutrition Education, with mean age (SD) of 23.6 (±5.02) years; 84% were
females, and 54% were sixth semester students. Ten students (8 females) participated
in the qualitative phase of the research.
Phenomenon of Interest
The use of active learning (AL) in the Nutrition Education course in a university
with a traditional teaching method.
Analysis
Descriptive statistics was performed using absolute and relative frequencies, whereas
qualitative analysis was based on categorical content analysis.
Results
Participants reported not knowing the meaning of AL, but they believed that these
methodologies were useful for their learning process and different from what they
had experienced in the traditional method.
Conclusions and Implications
In the above-mentioned course, AL improved students’ skills, which should be developed
throughout their degree program, and familiarized them with methods that can be replicated
in their professional life, be it in an academic career or in other fields.
Key Words
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Publication history
Published online: November 01, 2019
Accepted:
September 15,
2019
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